Брауни — это классический американский десерт, который покорил сердца сладкоежек по всему миру своим насыщенным шоколадным вкусом и плотной текстурой. Одним из интересных и вкусных вариантов этого лакомства является вишнёвый брауни. Добавление вишни придаёт традиционному брауни свежесть, лёгкую кислинку и фруктовые нотки, которые прекрасно сочетаются с горьким шоколадом.
Что такое вишнёвый брауни?
Вишнёвый брауни — это шоколадный пирог с кусочками или целыми ягодами вишни, которые делают десерт более сочным и ароматным. Вишня может быть свежей, замороженной или консервированной, а также использоваться в виде вишнёвого компота или джема. Благодаря этому брауни приобретает дополнительную текстуру и интересный вкус. Рецепт брауни с вишней пошагово с фото и видео тут: https://xn--j1agri5c.xn--p1ai/recipes/vishnevyi-brauni.
Ингредиенты для вишнёвого брауни
- Тёмный шоколад — 150–200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 150–200 г
- Яйца — 2–3 шт.
- Мука — 100 г
- Какао-порошок — 2 ст. ложки
- Вишня (свежая или замороженная) — 150–200 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
Как приготовить вишнёвый брауни?
Шаг 1: Подготовка шоколадной массы
На водяной бане растопите сливочное масло вместе с тёмным шоколадом до однородной массы. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли. Аккуратно введите шоколадно-масляную смесь, перемешайте.
Шаг 3: Добавление сухих ингредиентов
Просейте муку вместе с какао-порошком и аккуратно вмешайте в шоколадную смесь до однородности.
Шаг 4: Добавление вишни
Если используете замороженную вишню, предварительно разморозьте и обсушите ягоды. Осторожно добавьте вишню в тесто, чтобы ягоды не раздавились.
Шаг 5: Выпекание
Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 175°C около 25–30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выйти с несколькими влажными крошками, но не сырой массой.
Советы по приготовлению
- Для более яркого вкуса используйте кислую вишню — она лучше оттеняет сладость шоколада.
- Можно добавить немного орехов (грецких, миндаля) для текстуры.
- Подавайте брауни с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
- Если хотите сделать десерт более влажным, уменьшите время выпекания на несколько минут.
Заключение
Вишнёвый брауни — это великолепное сочетание насыщенного шоколада и свежей кислинки вишни. Этот десерт станет отличным угощением для семейного чаепития или праздничного стола. Простота приготовления и универсальность рецепта делают его любимым лакомством как для начинающих, так и для опытных кулинаров.