Звезды и еда

Новости

Разное

Калькулятор



Палочки для еды

palochki-dlya-edyВ китайской культуре палочки для еды появились еще до 1200 г. до н.э..
При раскопках руин Инь, в провинции Хэнань были найдены не только ранние образцы китайской письменности, но первые бронзовые палочки.  Эти палочки в основном использовались для приготовления пищи, чтобы ее вынимать из кастрюли с кипящим маслом или воды. Массовое распространение палочки для еды получили примерно до 400 г. н.э.. когда  население в Китае начало значительно увеличиваться и повара начали изобретать экономные способ приготовления. Они начали разрывать еду на мелкие кусочки, чтобы не подвергать ее термической обработки, а это способствовало экономии топлива. Как только пища стала размером с укус, то отпала нужда в ножах. Конфуция, как вегетарианец, считал, что ножи это острые моменты насилия и войны, убийцы счастья, хорошего настроение, которые должны царить во время еды. В частности, благодаря его учению, палочки быстро распространились по всей Азии.
В разных культурах для палочек характерны различные стили. Возможно, под влиянием Конфуцию китайские палочки рекомендует использовать тупым, а не острым концом. В Японии палочки были 8 дюймов в длину для мужчин и 7 см в длину для женщин. В 1878 году японцы стали первыми изобретателями одноразовых наборов, как правило, сделанные из бамбука или дерева. Состоятельные посетители ели из приборов изготовленных из слоновой кости, нефрита, коралла, латуни. Более привилегированные использовали серебряные сервизы. Считалось, что серебро почернеет, если оно вступит в контакт с отравленной пищей.
Высшим пилотажем считается есть рис палочками. Но в отличии от европейского риса, которые готовят рассыпчатым и воздушным в восточных странах его готовят более склеиным, чтобы могли получаться пучки (шарики) из клейкого риса, которые бы позволяли его поднимать палочками.

____________________________________________________________________

Рецепты блюд от звезд Голливуда, таких как Пирс Броснан, Джулии Роберт, Тома Круза, Николь Кидман, Сальмы Хайек и др. Кулинарные рецепты с фотографиями от Ольги. На сайте можно увидеть домашние коллекции на кухне. Рецепты диабет-меню.

© 2010-2017 Копирование материалов с сайта http://rezept-ot-bistrooff.ru/ без активной гиперссылки запрещено.