Звезды и еда

Новости

Разное

Калькулятор



Свинина запеченная в тесте с ветчиной и сыром

Четверг Фев 7, 2013

Можно по разному запекать мясо в духовке. Например, в фольге очень распространенный вариант, под слоем различных овощей, под сыром, который не менее популярен, но можно так, что свинина запеченная в тесте будет им полностью обернута как бы в виде большого пирожка. Для ее приготовления будут необходимы следующие продукты:

•  2 куска по 450-500г филе свинины каждый
•  1 среднее яйцо, плюс дополнительное яйцо для смазывания
•  100 г. твердого сыра сорта Чеддер, тертый
•  4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
•  2 чайные ложки свежего тимьяна
•  щепотка кайенского перца
•  8 ломтиков ветчины
•  500 г. песочного теста
•  мука для присыпки

Способ приготовления:

1. Обрезают с филе свинины любой жир. Делают надрез вдоль каждого филе, примерно на две трети в мясе. Каждое приправляют слегка солью и свежемолотым черным перцем.
2. Взбивают яйца в миске, добавляют тертый сыр, мелко нарезанную петрушку, тимьян, кайенский перец и некоторые приправы. В каждый надрез в мясе выкладывают сырную начинку и соединяют края, получился как бы карман. Положите ломтики 4 ветчины на рабочей поверхности кухонного стола и положите в центр свиную вырезку и оберните ветчину вокруг мяса. Повторите то же самое со вторым куском. Отложите в сторону.
3. Разрежьте песочное тесто пополам и выложите его на слегка посыпанной мукой поверхности, раскатайте каждую часть теста в прямоугольник 20 см, это 5 см больше, чем каждое филе. Обрезают края теста аккуратно, излишки убирают.
4. Выложите каждое филе в центр каждой части теста и смажьте края взбитым яйцом. Приподнимите края теста вокруг филе и соедините их вместе. Зажмите концы хорошо.
5. Разогревают духовку до 220 градусов. Выложите получившиеся конвертики на противень, швом вверх, и смажьте их кисть со взбитым яйцом. Запекают в духовке в течение 30-35 минут, пока сверху станет золотистой. Подают на стол порезав ломтиками.

Похожие статьи:

Оставить отзыв

Отзыв

Captcha Captcha Reload

____________________________________________________________________

Рецепты блюд от звезд Голливуда, таких как Пирс Броснан, Джулии Роберт, Тома Круза, Николь Кидман, Сальмы Хайек и др. Кулинарные рецепты с фотографиями от Ольги. На сайте можно увидеть домашние коллекции на кухне. Рецепты диабет-меню.

© 2010-2017 Копирование материалов с сайта http://rezept-ot-bistrooff.ru/ без активной гиперссылки запрещено.