Звезды и еда

Новости

Разное

Калькулятор



Масло из куриной печени по тоскански

Четверг Янв 10, 2013

Приготовленное в горшочке масло из куриной печени по текстуре получится такое же как крем. Его очень хорошо намазывать на хлеб и подавать к супам или к чаю. Для его приготовления будут необходимы следующие продукты:

•  3 столовые ложки нарезанного лука
•  2 зубчика чеснока, очищенные и фарша
•  2 ст.л. оливкового масла
•  0,5 стакана коньяка
•  170 г. куриной печени
•  5 больших яичных желтков
•  250 г. цельного молока
•  1/4 ч.л. муки
•  1/2 ч.л. мускатного ореха
•  1/4 ч.л. молотого душистого перца
•  соль и черный перец
•  6 столовых ложек масла сливочного

Способ приготовления:

1. Разогревают духовку до 175 градусов.
2. Нагревают оливковое масло в сковороде и обжаривают на нем лук до слегка золотистого цвета, затем добавляют чеснок и обжаривают еще минуту или две.
3. Потом снимают с огня и добавляют коньяк, снова ставят на огонь и варят, пока коньяк не испариться на половину.
4. Выкладывают луковую смесь в кухонный комбайн добавляют куриную печень и яичные желтки и все смешивают до однородной массы.
5. Добавляют молоко, муку, мускатный орех, душистый и черный перец, соль и смешивают все очень хорошо до однородной массы.
6. Выливают смесь в глиняный горшок и ставят его в сковородку или кастрюлю, в которые наливают воду до половины глиняного горшка.
7. Всю конструкцию ставят в духовку и запекают от 50 до 55 минут.
8. Снимают с водяной бани и охлаждают до комнатной температуры.
9. Растопите  масло сливочное в маленькой кастрюле на медленном огне, пусть постоит 5 минут.
10. Потом вылейте его сверху на запеченную массу в горшке.
11. Охладите хотя бы в течение одного часа перед подачей на стол или можно сделать эту массу заранее за несколько дней до подачи на стол.

Похожие статьи:

Оставить отзыв

Отзыв

Captcha Captcha Reload

____________________________________________________________________

Рецепты блюд от звезд Голливуда, таких как Пирс Броснан, Джулии Роберт, Тома Круза, Николь Кидман, Сальмы Хайек и др. Кулинарные рецепты с фотографиями от Ольги. На сайте можно увидеть домашние коллекции на кухне. Рецепты диабет-меню.

© 2010-2017 Копирование материалов с сайта http://rezept-ot-bistrooff.ru/ без активной гиперссылки запрещено.