Звезды и еда

Новости

Разное

Калькулятор



Окорок свиной запеченный с апельсиновым джемом

Воскресенье Дек 30, 2012

Тонко нарезанные кружочки апельсина, которые выкладывают на окорок свиной запеченный, придают ему красочности, контрастности по сравнению с запеченной поверхности мяса, необычный цитрусовый аромат. Такое мясо хорошо готовить к праздничному столу. Готовиться оно очень просто, но в итоге получается невероятная красотища и вкуснотища. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

•  4,5 кг. свиного окорока с костью
•  0,5 стакана апельсинового джема
•  3 столовые ложки вина Мадейры или сухого хереса
•  2,5 столовой ложки свежего лимонного сока
•  1 апельсин
•  соль и черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Разогревают духовку до 175 градусов.
2. Выкладывают ветчину на большой кусок пергамента, а затем завернуть ее в фольгу.
3. Положить ее на противень и выпекать в течение 1 часа в духовке.
4. В кастрюлю выкладывают джем, вино, лимонный сок, сок с половины апельсина, соль, черный перец и подогревают на среднем огне около 5 минут.
5. Вынимают мясо из духовки, освобождают его от оберток, снова выкладывают ее на противень и делают на нем надрезы в виде ромба (квадратиков), не сильно глубокие.
6. С помощью кисти смазывают всю поверхность свинины подогретым джемом.
7. Тонко нарезают оставшийся 0,5 апельсина и выкладывают его на всю поверхность смазанного мяса.
8. Увеличивают температуру в духовке до 200 градусов. Выпекают свинину в течение 20 минут.
9. Потом поверхность мяса снова смазывают апельсиновой глазурью и выпекают до золотистого цвета от 10 до 15 минут.
10. Перед нарезкой на стол дают мясу постоять в течение 15 или 30 минут. Потом нарезают тонюсенькими кусочками и подают на стол с дольками запеченного апельсина.

Похожие статьи:

Оставить отзыв

Отзыв

Captcha Captcha Reload

____________________________________________________________________

Рецепты блюд от звезд Голливуда, таких как Пирс Броснан, Джулии Роберт, Тома Круза, Николь Кидман, Сальмы Хайек и др. Кулинарные рецепты с фотографиями от Ольги. На сайте можно увидеть домашние коллекции на кухне. Рецепты диабет-меню.

© 2010-2017 Копирование материалов с сайта http://rezept-ot-bistrooff.ru/ без активной гиперссылки запрещено.