Звезды и еда

Новости

Разное

Калькулятор



Пардулас или солнце Сардинии

Воскресенье Ноя 4, 2012

Хотим познакомить с таким блюдом итальянской кухни, которое совершенно не известно в нашей стране это пардулас, которое называют итальянское кондитерское изделие. Традиционно оно готовится на острове Сардинии, на Пасху. По своей форме они сделаны так, чтобы были похожи на солнце. Кто их называет пельменями, кто ватрушками. По мне они мало похожи на выше перечисленные блюда, больше все таки солнышки. Для приготовления 4 порций понадобятся следующие продукты в объеме:

Для теста:
•  250 г. белой муки
•  3 столовые ложки масла
•  соль

Для начинки:
•  250 г. рикотты
•  120 г. сахара
•  2 столовые ложки белой муки
•  2 яичных желтка
•  цедры с одного лимона и апельсина,
•  шафран
•  соль

Способ приготовления:
1. Замешивают муку с маслом и щепоткой соли, добавляя понемногу теплой воды до получения гладкого и довольно плотного теста. Положить в кастрюлю и поставить в теплое место.
2. Все ингредиенты начинки выкладывают в миску и смешивают до однородной массы, до кремообразного состояния.
3. Раскатывают тесто тонким слоем и вырезают из него кружочки диаметром 10 см. В центр каждого кружка выкладывают чайную ложечку приготовленной начинки и поднимают тесто вверх так, как бы обхватывая им начинку и одновременно формирую по очереди 4 угла, чтобы получились корзинка с начинкой внутри.
4. Получившиеся корзинки выкладывают на смазанный маслом противень или сковородку без ручки и ставят в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут. Дают остыть при комнатной температуре и подают на стол.

Похожие статьи:

Оставить отзыв

Отзыв

Captcha Captcha Reload

____________________________________________________________________

Рецепты блюд от звезд Голливуда, таких как Пирс Броснан, Джулии Роберт, Тома Круза, Николь Кидман, Сальмы Хайек и др. Кулинарные рецепты с фотографиями от Ольги. На сайте можно увидеть домашние коллекции на кухне. Рецепты диабет-меню.

© 2010-2017 Копирование материалов с сайта http://rezept-ot-bistrooff.ru/ без активной гиперссылки запрещено.