Звезды и еда

Новости

Разное

Калькулятор



Фаршированная отбивная из свинины запеченная в духовке

Понедельник Окт 29, 2012

Если Вы является поклонником свинины, т.е. любите этот тип мяса, то Вам конечно придется по вкусу наша отбивная из свинины запеченная, которую мы для создания нового вкуса начинили фаршем. Чтобы ее сготовить будут необходимы следующие продукты на 6 порций:

•  6 свиных отбивных по 350 г. каждый
•  60 г. муки
•  2 ст. ложки масла
•  соль по вкусу
•  1 ст.ложки белого вина, яблочного сока или сидра

Для фарша:

•  4 ломтика хлеба чуть чуть черствого
•  0,5 ст. ложки мелко нарезанного лука
•  60 г. масла сливочного
•  2 ст. ложки нарезанной петрушки
•  1,5 ч. л. соли
•  одна восьмая ч.л. черного перца
•  0,5 ст.л. мелко нарезанного сельдерея
•  0,5 ст.л. темного изюма (по желанию и по вкусу)
•  1 ч.л. сушеных листьев майорана

Способ приготовления:

1. Делаем фарш. Нарезаем хлеб на кусочки. В сливочном масле на большой сковороде, предварительно нагретой, обжаривают лук и сельдерей, перемешивая периодически, пока лук не станет золотистым, около 5 минут. Добавляют нарезанный кубиками хлеб, перемешивают. Снимают с огня. Добавляют петрушку, изюм (по желанию), 1,5 чайной ложки соли, майоран и перец, все перемешивают.
2. Разогревают духовку до 190 градусов. Острым ножом  делают надрез в каждой свиной отбивной, предварительно промытые и высушенные полотенцем, и заполняют получившийся карман начинкой, закрепляют 2-мя зубочистками. Обваливают отбивные с обеих сторон мукомольно-соляной смеси.
3. Нагревают масло в большой сковороде. Обжаривают отбивные с обеих сторон, около 10 минут на каждой стороне. Перекладывают их в форму для запекания, добавить сок, вино или сидр. Накрывают фольгой и выпекают 1 час в духовке. Потом вынимают из духовки, снимают зубочистки, убирают фольгу и снова в духовку поставить на 40 минут или до готовности.

Похожие статьи:

Оставить отзыв

Отзыв

Captcha Captcha Reload

____________________________________________________________________

Рецепты блюд от звезд Голливуда, таких как Пирс Броснан, Джулии Роберт, Тома Круза, Николь Кидман, Сальмы Хайек и др. Кулинарные рецепты с фотографиями от Ольги. На сайте можно увидеть домашние коллекции на кухне. Рецепты диабет-меню.

© 2010-2017 Копирование материалов с сайта http://rezept-ot-bistrooff.ru/ без активной гиперссылки запрещено.