Звезды и еда

Новости

Разное

Калькулятор



Кальмар фаршированный по итальянски

Суббота Март 17, 2012

Кальмары хорошо использовать как контейнеры для всех видов начинок, из-за их формы сумки. Это рецепт приготовления фаршированных кальмаров самый настоящий классический и очень вкусный, очень эффектно выглядит и быстро готовится. Будут необходимы следующие продукты:

• 2 зубца чеснока
• 500 г. кальмаров
• 3 столовые ложки масла оливкового
• 1 столовая ложка петрушки нарезанной
• белое сухое вино несколько капель

Для фарша:
• 6 филе анчоусов
• 2 зубца чеснока
• 3 столовые ложки масла оливкового
• 120 г. хлеба пшеничного
• 30 г. сыра тертого сорта Пармиджано Реджано
• Молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• соль
• 2 шт. яиц
• белое сухое вино несколько капель

Способ приготовления:

1. Очищают кальмары, отрезают щупальцы, голову, удаляют кожу, внутренности.
2. Мелко нарезают щупальцы.
3. В сковородку наливают 3 столовые ложки оливкового масла , два зубчика мелко измельченных и филе анчоусов нарезанное.
4. Слегка обжаривают анчуосы и добавляют к ним нарезанные щупальцы кальмаров.
5. Добавляют немного вина. Все обжаривают.
6. Нарезают кубиками пшеничный хлеб и добавляют к нему немного воды, чтобы он напитался ею.
7. В сковородку добавляют нарезанный хлеб.
8. Добавляют нарезанную петрушку, перемешивают все и перекладывают в миску.
9. Добавляют два сырых яйца, тертый сыр пармезан.
10. Приправляют солью и перцем. Все перемешивают и выкладывают в кондитерский мешок.
11. Заполняют фаршем кальмары на три четверти, больше нельзя, а то во время приготовления они лопнут.
12. Каждый кальмар скрепляют зубочисткой.
13. На разогретую сковородку выкладывают масло и 2 разрезанных зубчика чеснока и мешочки кальмаров, скрепленных зубочистками и обжаривают их на среднем огне.
14. Когда кальмары переворачивают на другую сторону сбрызгивают их вином.
15. Приправляют солью и варят их 10 минут при закрытой крышке, перед окончанием варки добавляют к ним зелень петрушки, нарезанной.

Похожие статьи:

Оставить отзыв

Отзыв

Captcha Captcha Reload

____________________________________________________________________

Рецепты блюд от звезд Голливуда, таких как Пирс Броснан, Джулии Роберт, Тома Круза, Николь Кидман, Сальмы Хайек и др. Кулинарные рецепты с фотографиями от Ольги. На сайте можно увидеть домашние коллекции на кухне. Рецепты диабет-меню.

© 2010-2017 Копирование материалов с сайта http://rezept-ot-bistrooff.ru/ без активной гиперссылки запрещено.