Звезды и еда

Новости

Разное

Калькулятор



Пирог с картошкой и фаршем

Вторник Ноя 1, 2011

Все мы привыкли, что пироги обязательно сделаны из теста, а внутри у них начинка. А что будет если не использовать тесто? Тогда это будет пирог с картошкой, которая станет оболочкой, а для начинки можно использовать мясной фарш. Для приготовления будут необходимы следующие продукты:

2 или 3 больших картофелины
450 г муки
200 мл. теплой воды
75 г. размягченного сливочного масла
1 шт. яйцо
7 г дрожжей
пучок петрушки
100 г шпината
6 или 7 перьев зеленого лука
1 или 2 зубка чеснока
0,5 чайн. .ложки сахара
1 желток от яйца
30 мл молока
морская соль
0,5 кг свинины

Способ приготовления:

1. Духовку разогревают до 220 градусов.
2. Добавляют сахар в теплую воду, а также дрожжи, 50г муки и замешивают опару. Через 10 минут добавляют оставшуюся муку, щепотку соли, размягченное сливочное масло и яйцо. Замешивают тесто. Тесто заворачивают в пищевую пленку и ставят его на 2 часа в холодильник.
3. Свинину прокручивают через мясорубку, добавляют вымытый и порезанный мелко шпинат, петрушку, зеленый лук, чеснок, мелко порезанный, соль и перец по вкусу. Фарш тщательно перемешивают.
4. Картошку моют и варят в мундире до полуготовности. Остужают, очищают от кожуры и нарезают кружочками.
5. Вынутое тесто из холодильника разделяют на две части, одна из которых должна быть побольше другой.  Больший кусок теста раскатывают.
6.    В форму для запекания смазывают растительным маслом, тесто выкладывают в форму и края сделать виде бортика, но были больше краев формы для запекания. Лучше брать форму для запекания с небольшими краями.
7.    На тесто слоями выкладывают мясной фарш, потом картофель.
8.    Второй пласт теста раскатывают и накрывают им пирог. Края теста защипывают.
9.    Сверху пирога делают надрез, пирог смазывают желтком смешанным с молоком.
10.    Ставят пирог в духовку и выпекают 20 минут при температуре духовки 220 градусом, потом уменьшают до 180 градусов и пекут его 15 или 20 минут.

Похожие статьи:

Оставить отзыв

Отзыв

Captcha Captcha Reload

____________________________________________________________________

Рецепты блюд от звезд Голливуда, таких как Пирс Броснан, Джулии Роберт, Тома Круза, Николь Кидман, Сальмы Хайек и др. Кулинарные рецепты с фотографиями от Ольги. На сайте можно увидеть домашние коллекции на кухне. Рецепты диабет-меню.

© 2010-2017 Копирование материалов с сайта http://rezept-ot-bistrooff.ru/ без активной гиперссылки запрещено.