Звезды и еда

Новости

Разное

Калькулятор



Освежающее лимонное суфле

Пятница Июнь 10, 2011

Лимонный сок в лимоновом суфлеДля десерта к воскресному кофе очень хорошо подать лимонное суфле. Его также очень хорошо готовить летом предварительно его охладив в холодильнике и таким образом создать небольшой кусочек прохлады в виде мягкого облака в отдельной форме. Чтобы его сготовить понадобятся следующие продукты:

•  3 лимона, с измельченной коркой и соком
•  3 больших яйца, желтки предварительно отделить от белков
•  три четверти стакана сахарного песка
•  3 столовые ложки  холодной воды
•  4  чайные ложки порошка желатина, без горки
•  0,5 стакана жирных сливок

Для украшения:

измельченные фисташковые орешки
взбитые сливки

Способ приготовления:

Положить в маленькую кастрюльку лимонный сок, измельченную лимонную корку, яичные желтки и сахар. Маленькую кастрюльку установить над большой кастрюлей с кипящей водой. Взбивать до тех пор,  пока  смесь  не начнет загустевать. Желатин замочить в холодной воде, примерно на 30 или 40 минут, потом растворить его в маленькой посуде над кипящей водой или на огне постоянно помешивая. Когда желатин полностью растворится, добавить его к цитрусовой смеси.  Взять большой лист промасленной бумаги,  чтобы  выстелить блюдо емкостью 725 мл. и края бумаги при этом выступали вверх примерно на  5  см. Этим поднимающимся краям над блюдом нужно придать форму воротника.Суфле выложить на  подготовленное  блюдо  с бумагой и поставить в холодное место, чтобы оно застыло. Перед тем как подавать на стол, аккуратно нужно убрать  бумагу. По краям разложить взбитые сливки  и можно,  по желанию,  украсить фисташковыми орехами. Именно сок цитрусового фрукта придает этому десерту утонченный вкус.

Похожие статьи:

Оставить отзыв

Отзыв

Captcha Captcha Reload

____________________________________________________________________

Рецепты блюд от звезд Голливуда, таких как Пирс Броснан, Джулии Роберт, Тома Круза, Николь Кидман, Сальмы Хайек и др. Кулинарные рецепты с фотографиями от Ольги. На сайте можно увидеть домашние коллекции на кухне. Рецепты диабет-меню.

© 2010-2017 Копирование материалов с сайта http://rezept-ot-bistrooff.ru/ без активной гиперссылки запрещено.