Звезды и еда

Новости

Разное

Калькулятор



Тефтели рыбные в томатном соусе

Вторник Июнь 7, 2011

Можно разнообразить свое меню, если приготовить тефтели рыбные в томатном соусе, который прекрасно с ними сочетается. Особенно они будут востребованы в дни поста. Для их приготовления будут необходимы следующие продукты:

250 или 300 г. филе любой рыбы, которая содержит мало костей, например, такой рыбы как треска, сом, морской окунь, хек
30 г. воды
2 или 3 столовые ложки масла растительного
40 г. хлеба пшеничного
1 яйцо
соль, перец по вкусу
15 г. муки пшеничной

Для соуса:
1 зубец чеснока
80 г. томат пюре
2 или 3 столовые ложки  масла  растительного
5 г. пшеничной муки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Рыбу очищают от кожи и костей, промывают в воде. Рыбное филе прокручивают через мясорубку. Хлеб предварительно размачивают в холодной воде и добавляют в рыбному фаршу. Соль и перец в фарш добавляют по вкусу, добавляют яйца и все тщательно вымешивают и скатывают шарики весом примерно по 10, 12 гр. Рыбные шарики обваливают в муке и обжаривают на масле растительном на предварительно разогретой сковороде. Берут кастрюлю и выкладывают в нее тефтели в 3 ряда , заливают их томатным соусом и тушат в течение 25, 30 мин. на маленьком огне после закипания.

2.  Готовим соус. На сковородку кладут томат – пюре добавляют масло растительное, все тщательно перемешивают, подогревают пока растительное масло не станет красным, как томат пюре. Муку предварительно подсушивают на сухой и чистой сковороде и добавляют к маслу с томатом, постоянно помешивают, вливают половина стакана бульона рыбного или воды. Соус должен прокипеть, добавляют в него мелко порезанный чеснок, соль, перец по вкусу.
Рыбные тефтели подают на стол в холодном виде как закуску, сверху их можно посыпать мелко нарезанным укропом или зеленым луком.

Похожие статьи:

Оставить отзыв

Отзыв

Captcha Captcha Reload

____________________________________________________________________

Рецепты блюд от звезд Голливуда, таких как Пирс Броснан, Джулии Роберт, Тома Круза, Николь Кидман, Сальмы Хайек и др. Кулинарные рецепты с фотографиями от Ольги. На сайте можно увидеть домашние коллекции на кухне. Рецепты диабет-меню.

© 2010-2017 Копирование материалов с сайта http://rezept-ot-bistrooff.ru/ без активной гиперссылки запрещено.