Звезды и еда

Новости

Разное

Калькулятор



Рулет из печени

Среда Июнь 1, 2011

Чтобы приготовить рулет из печени Вам потребуются ингредиенты:

• 1 кг печени говядины или баранины (при будет использоваться свиная печень ее нужно заранее порезать кусочками и держать в холодной воде примерно 1или 2 часа, воду нужно будет менять 2 или 3 раза)
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 1 шт. крупной моркови, отваренной и очищенной
• 100 г. сыра плавленного
• 150 г. масла сливочного
• соль и черный молотый перец
• 1 пучок укропа свежего

Способ приготовление:

Хорошо моют печень и очищают ее от мембран и прожилок. Нарезают на кусочки примерно по  5 или 6 см. Печень положить в кастрюлю с холодной водой и ставят ее на плиту и доводят до кипения на сильном огне и снимают появившуюся пенку с поверхности, убавляют огонь до среднего уровня. Варят печень примерно 20 минут или побольше до мягкости в печени. Сливают воду, а печень кладут в кухонный комбайнер и доводят до пюреобразного состояния или пропускают через мясорубку 2 или 3 раза. Лук обжаривают лук до мягкого состояния и золотистого цвета. Измельчают его в кухонном комбайне.  Из отваренной моркови делают пюре. Смешивают вместе печень, морковь и лук и снова выкладывают в кухонный комбайн. Все взбивают до пышной массы и кремообразного состояния. Добавляют соль и черный перец по вкусу и все тщательно перемешивают. На пергаментную бумагу выкладывают паштет и равномерно распределяют ножом в виде слоя толщиной примерно 0,6 см, а длина должна быть примерно 35 см и ширина 25 см. Смешивают размягченное масло сливочное, сыр плавленый и предварительно нарезанный свежий укроп. Равномерно наносят на слой паштета масла с укропом и сыром. Приподнять 1 сторону бумаги пергаментной и начинайте аккуратно сворачивать слои в рулет. Чтобы процесс свертывания пошел легче  можно под бумагу положить полотенце. После свертывания тщательно оберните весь рулет слоем бумаги. Рулет положить в холодильник как минимум на 2 часа. При подаче на стол нужно развернуть бумагу и нарезать рулет ломтиками в 1 см.  Рулет хорошо подавать с крекером или хлебом.

Похожие статьи:

Оставить отзыв

Отзыв

Captcha Captcha Reload

____________________________________________________________________

Рецепты блюд от звезд Голливуда, таких как Пирс Броснан, Джулии Роберт, Тома Круза, Николь Кидман, Сальмы Хайек и др. Кулинарные рецепты с фотографиями от Ольги. На сайте можно увидеть домашние коллекции на кухне. Рецепты диабет-меню.

© 2010-2017 Копирование материалов с сайта http://rezept-ot-bistrooff.ru/ без активной гиперссылки запрещено.